Saucenfische
Zutaten für 4 Personen:
600gr Felchenfilets
Salz, Pfeffer, Fischgewürz
Sauce
1 Zwiebel feingehackt
2 EL Petersilie
1 dl Weisswein
5 dl Bouillon
Zubereitung:
Zwiebeln und Petersilien in Butter andünsten und mit Weisswein ablöschen. Bouillon beigeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Gewürzten Felchenfilets im Mehl wenden und in genügend Oel kurz abbraten. Die gut abgetropften Felchenfilets in die Sauce legen und ca. 5 Min. ziehen lassen.
Dazu Salzkartoffeln und Salat servieren.