Felchenfilet Schaffhauserart
Zutaten für 4 Personen:
600gr Felchenfilet ohne Haut
Salz, Fischgewürz
2 grosse Zwiebel in Steifen geschnitten
2.5 dl Halbrahm
Zubereitung:
Zwiebeln in Butter andünsten und die gewürzten Felchenfilets in die Pfanne schichten.
Zugedeckt ca. 10 Min. dünsten lassen. Den Rahm dazu geben und kurz aufkochen lassen.
Fischfilets in die Sauce legen und ca. 5 Min ziehen lassen.
Dazu Reis und gedämpfte Tomaten servieren.