Albelifilets gebacken
Zutaten für 4 Personen:
600gr Albeli- oderFelchenfilets
Salz, Pfeffer, Fischgewürz
1 Ei
1 EL Mehl
Zubereitung:
Albeli- oder Felchenfilets würzen und ziehen lassen.
Das Ei und das Mehl verrühren und mit den Filets vermischen.
In heissem Oel halbschwimmend backen. Darauf achten, den Fisch mit
der Haut nach unten zuerst in die Pfanne legen. Damit wird verhindert,
dass der Fisch auseinanderbricht.
Dazu Salzkartoffeln und Salat servieren.